上海作为中国的经济中心，拥有众多提供大专学历教育的高等院校和培训机构，涵盖了多个专业领域。根据最新市场行情，以下是一些主要的大专教育机构和专业方向：
1. 上海工商职业技术学院：该校提供多个专科专业，如机电一体化技术、数控技术、新能源汽车技术、计算机网络技术等。学费标准根据专业不同，每年在18000元至20000元之间。该校注重实践技能培养，毕业生就业率较高。
2. 上海出版印刷高等专科学校：该校专注于印刷和排版专业，学费为每年35000元。该校是中国专科印刷排版领域的领先者，毕业生主要就业于出版社和印刷厂。
3. 上海梅龙镇烹饪职业培训学校：该校提供西餐厨师长半年强化入门班，原价6500元，优惠价5800元。课程内容包括各国西餐大菜、西点烘焙、面包蛋糕技法等，注重实操技能培养。
4. 上海育通教育信息咨询有限公司：该校提供成人高考大专课程，包括高起专、专升本和自考等方面。招生院校包括上海大学、上海财经大学、同济大学等，专业涵盖工商管理、会计、工程造价、护理、学前教育等。
5. 上海非凡学院：该校提供自考学历教育课程，与多所高校联合招生，专业包括土木工程、计算机科学与技术、建筑学、国际经济与贸易等。课程周期为1-2年，学费合理，通过率高。
6. 上海羽翼国际艺术学校：该校提供影视编导、影视表演、人物形象设计、摄影摄像技术等大专课程，培养具备艺术修养和实用技能的专业人才。课程注重实践教学，帮助学生掌握编、导、摄及后期制作技能。
以上是大致情况，具体选择需根据个人兴趣、职业规划及经济条件综合考虑。建议在报名前详细了解各院校的教学质量、师资力量、就业情况等信息，选择适合自己的教育机构。
