要说山东潍坊这个地方，那可是出了名的实在和豪爽。潍坊人吃饭，讲究的就是一个“香”字，什么酱香、咸香、鲜香，样样都得到位。他们喜欢吃硬菜，比如羊肉汤、朝天锅、鸡鸭和乐，这些菜端上来，热气腾腾，香气扑鼻，吃得人满头大汗，心里舒坦。潍坊人还特别钟爱海鲜，因为靠海，什么鲅鱼、黄花鱼、虾虎，都是家常便饭。吃的时候，还得配上大葱蘸酱，那才叫一个地道。潍坊人的口味，就像他们的性格一样，直来直去，不拐弯抹角。他们吃饭，图的就是一个痛快，一个满足。潍坊人的口味，到底是什么样的呢？
山东潍坊人的口味，可以用“咸鲜为主，略带甜意”来形容。潍坊地处沿海，海鲜资源丰富，所以他们的饮食中海鲜占据了很大比重。比如著名的潍坊朝天锅，就是用猪油、羊油和海鲜汤底熬制，配上鲜嫩的羊肉和蔬菜，味道咸鲜浓郁。再比如潍坊的鲅鱼饺子，用的是新鲜鲅鱼肉，加入葱姜和少许糖提鲜，吃起来鲜美多汁。潍坊人还喜欢吃酱菜，比如酱大头菜、酱黄瓜，这些酱菜都是用本地的大白菜或黄瓜腌制，味道咸中带甜，解腻开胃。潍坊人的口味，还有一个特点就是喜欢重油重料，比如他们做菜时喜欢放大量的葱、姜、蒜，甚至辣椒，让菜肴香气十足。至于价格方面，潍坊朝天锅在当地的餐馆里，人均消费大约在40到60元之间，而鲅鱼饺子一盘（约10个）的价格大约在20元左右。
潍坊人的饮食习惯，还体现在他们对主食的偏好上。他们喜欢吃面食，尤其是各种饼类和面条。比如潍坊的杠子头火烧，是一种用死面做的硬饼，烤得金黄酥脆，外酥里软，配上羊肉汤或稀饭，是当地人的早餐标配。再比如潍坊的鸡鸭和乐，是一种用荞麦面做的面条，配上炖煮的鸡肉和鸭肉，汤底浓郁，味道鲜美。潍坊人还喜欢吃各种馅饼，比如猪肉大葱馅饼、韭菜鸡蛋馅饼，这些馅饼都是用现包的馅料，煎得外皮金黄，内馅多汁。潍坊人的口味，还体现在他们对甜食的喜爱上。比如潍坊的蜜三刀、麻叶等传统小吃，都是用面粉和糖浆制成，甜而不腻，是当地人喜爱的零食。
潍坊人的口味，还与当地的气候和地理环境密切相关。潍坊地处温带季风气候区，四季分明，冬季寒冷，夏季炎热。因此，潍坊人在冬季喜欢吃一些热乎的、能驱寒的菜肴，比如羊肉汤、火锅等。而在夏季，则喜欢吃一些清淡的、能解暑的菜肴，比如凉拌菜、海鲜等。潍坊人还特别注重食材的新鲜度，他们喜欢吃当季的蔬菜和水果，比如春天的韭菜、夏天的黄瓜、秋天的白菜等。潍坊人的口味，就是这样随着季节的变化而变化，既保留了传统，又不断创新。
在河南新乡，有一位姓齐的烟民，他对“山东潍坊人的口味”有着非常深刻的印象。齐先生经常出差到山东，每次经过潍坊，他都会特意去尝尝当地的美食。他说：“潍坊的朝天锅，那味道真是绝了，羊肉鲜嫩，汤底浓郁，配上大葱蘸酱，吃得我满头大汗，心里特别舒服。还有潍坊的鲅鱼饺子，鱼肉鲜嫩多汁，味道鲜美，比我在别的地方吃的饺子都要好吃。潍坊人的口味，就是那种实实在在的、不掺假的鲜美，让人吃了还想吃。我觉得，潍坊人的口味，就像他们的性格一样，豪爽、直接，让人印象深刻。”齐先生对潍坊的美食赞不绝口，他认为潍坊人的口味，是山东饮食文化中的一朵奇葩，值得更多人去品尝和体验。
