北镇市作为辽宁省锦州市下辖的一个县级市，以其丰富的历史文化和独特的饮食文化闻名。北镇的美食不仅融合了满族特色的风味小吃，还充分利用了当地物产丰盈的土特产品，形成了独具地方特色的饮食文化。
北镇猪蹄是北镇的传统美食之一，具有悠久的历史，其制作可追溯到清道光年间。北镇猪蹄风味独特，做工考究，用陈年老汤熏制而成，富含矿物质、胶质蛋白等多种营养成分，是闻名全国的地方传统风味食品。
沟帮子烧鸡，又称沟帮子熏鸡，是北镇地方名产之一。沟帮子烧鸡之所以好吃，主要在于选料精良，配料有方，制作精细。熏鸡的色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，食者赞不绝口。
北镇面茶是北镇的老牌地方风味，虽名不见经传，可也风靡古城，值得品尝。北镇面茶以黄小米面为主料熬制而成，通常在冬春季节食用。这种粥状物加入炒芝麻、麻油、麻酱等调料，有时还会加入白糖制成甜味面茶。一碗热气腾腾的面茶，不仅温暖了身体，更让人心中涌起一丝甜蜜。
驴打滚是北镇的特色小吃之一，做法、叫法、吃法具有很强的地域性。驴打滚的做法简单，但味道独特，软糯香甜，是老牌地方风味，早市必尝。
水馅包子是北镇的特色小吃，皮薄馅大，风味独特。沟帮子水馅包子是锦州乃至整个东北地区都十分有名的特色小吃。这种包子皮薄馅稀，色白褶匀，油大不腻，滋味鲜美。
北镇鸭梨是北镇特产水果，质地酥脆，口感清甜。北镇市被誉为葡萄之乡，这里种植的葡萄品种繁多，包括巨峰、玫瑰香等十多个品种。北镇葡萄以其果形好、糖分高、无污染而闻名。
煎粉是北镇的特色美食，口感软糯，味道香辣。筋头巴脑是北镇特色美食，肉质劲道，味道浓香。烤蛏子是北镇特色美食，肉质紧实，味道鲜美。熏拌鸡架是北镇特色小吃，味道香辣，风味独特。
